Pan de campo relleno con salsa de queso

Name: Pan de campo relleno con salsa de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 330 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina; 1 ½ cucharadita de sal; 20 g de aceite de oliva; 100 g de cebolla; 20 g de vino blanco; 60 g de mantequilla; 80 g de harina; 300 g de leche; 1 hoja de laurel; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 200 g de queso mantecoso