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Couronne de magret séché à l'ossau-iraty
TM6 TM5

Couronne de magret séché à l'ossau-iraty
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Ingredientes

La pâte brisée

  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre, coupé en dés
  • 75 g d'eau

La garniture

  • 90 g d'oignon, pelé et coupé en quatre (1 moyen)
  • 20 g de beurre
  • du sel
  • 300 g de pommes, coupées en petits dés (2 ou 3 pommes)
  • 80 g de fromage de brebis, type ossau-iraty, coupé en petits dés
  • 100 g de magret de canard fumé, gras retiré et en tranches fines
  • 1 jaune d'œuf, dilué dans un peu d'eau
  • 4 brins de thym frais, effeuillés
    ou 1 c. à soupe de thym déshydraté
Nutrição
por 1 portion
Energia
2410 kJ / 578 kcal
Proteína
15 g
Hidratos de carbono
48 g
Gordura
35 g

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