Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 125 g de longaniza; 500 g de carne molida; 2 cucharaditas de sal; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 400 g de tomates en conserva; 1 cucharada de concentrado de tomate; 60 g de vino tinto; 30 g de jugo de limón; 1 cucharada de ají de color o paprika; 1 pellizco de comino molido; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 1 cucharada de salsa inglesa; 1 cucharada de orégano; 1 cucharadita de canela en polvo; ½ cucharadita de azúcar; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de salsa Tabasco; 400 g de porotos