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Salade croquante de printemps
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Salade croquante de printemps
4.7 (30 avaliações )
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Ingredientes

La salade

  • ½ bouquet de menthe fraîche
  • 800 g d'eau
  • 170 g de petits pois frais
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, bien grattées
  • 170 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en tronçons
  • 8 œufs de caille

La mayonnaise

  • 150 g d'huile de tournesol
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • feuilles de menthe fraîche, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
2257 kJ / 588 kcal
Proteína
12 g
Hidratos de carbono
15 g
Gordura
49 g

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