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Brochetas de ternera y feta con salsa tzatziki
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Brochetas de ternera y feta con salsa tzatziki
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Ingredientes

  • 200 g de pepino pelado (sin semillas) en trozos de 3 cm
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 4 - 6 tiras de piel de naranja (sin parte blanca)
  • 5 - 6 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 14 - 20 hojas de menta fresca
  • 1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
  • 650 g de carne picada de ternera
  • 240 - 250 g de yogur griego
  • 100 g de queso feta en dados de 1 cm
  • 70 g de cebolleta tierna en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Nutrição
por 1 unidad
Energia
595 kJ / 142.5 kcal
Proteína
13.4 g
Hidratos de carbono
2 g
Gordura
9 g
Gordura saturada
4.1 g
Fibra
0.3 g
Sódio
256.9 mg

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