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Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
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Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
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Ingredientes

Poolish

  • 150 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina integral de espelta

Masa

  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
  • 200 g de agua fría
  • 15 g de sirope de cebada malteada
    ou 15 g de miel
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 350 g de harina de espelta
  • 3 cucharaditas de psyllium (5 g) (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Nutrição
por 1 unidad
Energia
758 kJ / 181 kcal
Proteína
6.6 g
Hidratos de carbono
34.8 g
Gordura
0.9 g
Fibra
3 g

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