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Trenzas malteadas de semillas de amapola
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Trenzas malteadas de semillas de amapola
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Ingredientes

Poolish

  • 150 g de agua fría
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite
  • 150 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    ou 10 g de miel
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 360 g de harina de fuerza
  • 10 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 cucharaditas de semillas de amapola
Nutrição
por 1 unidad
Energia
900 kJ / 215 kcal
Proteína
6.9 g
Hidratos de carbono
38.7 g
Gordura
3.4 g
Gordura saturada
0.8 g
Fibra
1.9 g
Sódio
468.8 mg

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