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Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree
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Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree
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Ingredientes

Pastinaak en anijs puree

  • 150 g melk
  • 10 g Pastis
  • 350 g pastinaak in stukken
  • 1 kruidnagel
  • 1 steranijs
  • 1 snuifje zout naar eigen smaak
  • 3 snuifjes gemalen peper naar eigen smaak

Zeetong in granaatappelboter

  • 300 g zeetongfilet
  • 2 snuifjes zout
  • 75 g sjalotten
  • 3 granaatappels
  • 100 g granaatappelsap
  • 70 g halfgezouten boter in kleine stukken
Nutrição
por 1 portie
Energia
728 kcal / 3046 kJ
Proteína
32.5 g
Gordura
33 g
Hidratos de carbono
71 g

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