Pesquisar
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
TM6 TM5

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
4.4 ( 7 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Biefstuk

  • 2 filets mignon (ossenhaas)
  • zout naar eigen smaak

Aardappelen

  • 600 g water
  • 225 g nieuwe aardappelen of krieltjes
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 1 el olijfolie
  • ½ tl zout

Gepeperde Parmezaanse saus

  • 55 g Parmezaanse kaas in stukken
  • 1 el zwarte peperkorrels
  • 5 takjes verse tijm enkel de blaadjes
  • 55 g sjalotten in stukken
  • 55 g boter in stukken
  • 140 g kippenbouillon
  • 30 g brandy
  • 1 el bloem
  • 55 g opklopbare room, 30-40% V.G.

Afwerking

  • 1 el koolzaadolie
  • 1 el boter
  • 55 g Roquefort kaas verkruimeld
  • verse rozemarijn (opcional)
Nutrição
por 1 portie
Energia
1222 kcal / 5113 kJ
Proteína
55 g
Gordura
92 g
Hidratos de carbono
36 g
Fibra
5 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r712404