Pasta con pollo en salsa de limón y albahaca con queso ricota

Name: Pasta con pollo en salsa de limón y albahaca con queso ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 22 - 28 hojas de albahaca fresca; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 400 g de filete de pechuga de pollo sin piel; 1 cucharadita sal; 1100 g de agua; 2 pastillas de caldo de pollo; 400 g de macarrones estriados; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 1 cucharada de zumo de limón; 150 g de queso ricota; 2 - 3 rodajas de limón