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Pollo con mousseline y cous cous
TM6 TM5

Pollo con mousseline y cous cous
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Ingredientes

Mousseline

  • 125 g de pechuga de pollo sin piel en trozos
  • 25 g de manteca
  • 75 g de crema de leche
  • 30 g de miel
  • 30 g de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de perejil fresco

Rollo de pollo

  • 1 lima, reservar su jugo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 3 pechugas de pollo sin piel fileteadas finas
  • 300 g de zucchini
  • 30 g de aceite neutro
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de agua
  • 100 g de leche de coco
  • 5 g de jugo de lima

Cous cous verde

  • ½ ramillete de rúcula
  • 2 pellizcos de sal
  • 30 g de aceite
  • 60 g de frutos secos
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 lima sólo su jugo
  • 250 g de couscous
Nutrição
por 1 porción
Energia
1159 kJ / 277 kcal
Proteína
26 g
Hidratos de carbono
6 g
Gordura
16 g
Fibra
1 g

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