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Ensalada waldorf con palta y mayonesa de verano
TM6 TM5

Ensalada waldorf con palta y mayonesa de verano
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Ingredientes

Mayonesa de verano

  • 150 g de aceite de girasol
  • 20 g de hierbas frescas variadas (albahaca, perejil, etc.)
  • 75 g de leche entera
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 10 g de jugo de limón
    ou 10 g de vinagre

Ensalada

  • 2 manzanas verdes (peladas, cortadas en cuartos y sin semillas)
  • 1 tallo de apio de la parte más tierna, en trozos
  • 2 paltas peladas y cortadas en cubitos
  • 30 g de jugo de limón
  • 20 uvas negras
    ou 20 arándanos frescos
  • 25 g de nueces peladas
Nutrição
por 1 porción
Energia
1238 kJ / 296 kcal
Proteína
2 g
Hidratos de carbono
16 g
Gordura
25 g
Fibra
3 g

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