Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
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Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
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Ingredientes

  • 500 g de céleri-rave, coupé en gros morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de lait entier
  • 250 g de maquereaux à la moutarde
  • 300 g de pommes de terre, coupées en rondelles
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 200 g crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de céleri-rave
  • 100 g d'huile de pépins de raisin
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de moutarde
Nutrição
por 1 portion
Energia
1936.7 kJ / 466.7 kcal
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
17.8 g
Gordura
36.8 g
Gordura saturada
12.5 g
Fibra
3.7 g
Sódio
558.3 mg

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