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Crêpes con fiori di zucca
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Crêpes con fiori di zucca
4.3 (13 avaliações )
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Ingredientes

Crêpes

  • 50 g di burro + q.b.
  • 600 g di latte + q.b.
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale

Besciamella

  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata

Ripieno

  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a cubetti
  • 100 g di fiori di zucca a listarelle
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • fiori di zucca puliti, a metà
Nutrição
por 1 porzione
Energia
3531 kJ / 844 kcal
Proteína
33.5 g
Hidratos de carbono
73.7 g
Gordura
48.3 g
Gordura saturada
24.2 g
Fibra
2.9 g
Sódio
1003.9 mg

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