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Tartare de bar
TM6 TM5

Tartare de bar
4.0 (19 avaliações )
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Ingredientes

  • 600 g de filet de bar, sans la peau, coupé en gros morceaux
  • 1 orange, zeste et jus
  • 1 combava, le zeste râpé
  • 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté
  • 75 g d'échalotes
  • 100 g de pomme granny-smith, coupée en morceaux
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 20 g de vinaigre de riz
Nutrição
por 1 portion
Energia
932 kJ / 222 kcal
Proteína
24.3 g
Hidratos de carbono
8.3 g
Gordura
10 g
Fibra
1.8 g

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