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Asado frío con salsa de calabacín a la menta
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Asado frío con salsa de calabacín a la menta
4.3 (17 avaliações )
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Ingredientes

  • 700 g de redondo de ternera
    ou 700 g de lomo alto de buey bridado
  • 6 ramitas de hierbas frescas variadas (albahaca, salvia, romero,...) solo las hojas
    ou 1 cucharada de hierbas secas variadas
  • 1 diente de ajo
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra en grano
  • 500 g de agua
  • 1 chalota por la mitad
  • 1 filete de anchoa en aceite
  • 1 cucharadita de alcaparras (opcional)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 600 g de calabacín en trozos de 2-3 cm
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 6 hojas de menta fresca
Nutrição
por 1 ración
Energia
934 kJ / 223 kcal
Proteína
27 g
Hidratos de carbono
5.3 g
Gordura
11 g
Gordura saturada
3.2 g
Fibra
1.5 g
Sódio
739.3 mg

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