Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat

Name: Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Eier (Größe M); Wasser; 300 g Knollensellerie; 300 g Karotten; 100 g Naturjoghurt (3,6% Fett); 20 g Mayonnaise; 10 g Zitronensaft; 10 g Honig; 1 TL Salz; 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 50 g Schalotten; 2 Zweiglein Petersilie, frisch; 600 g Faschiertes (vom Rind); 2 Eier (Größe M); 15 g Senf; 20 g Semmelbrösel; 1 ½ TL Salz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen; 50 g Semmelbrösel; 20 g Weizenmehl; 1000 g Frittieröl