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Carpaccio de gambón y kumquat para dos
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Carpaccio de gambón y kumquat para dos
4.0 (21 avaliações )
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Ingredientes

  • 6 gambones crudos enteros
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 8 - 10 hojas de canónigos
  • 2 tomates cherry en cuartos
  • 2 kumquats en rodajas de 1 mm
  • 30 g de azúcar
  • 10 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • zumo de lima para servir
Nutrição
por 1 ración
Energia
1342 kJ / 320 kcal
Proteína
3.5 g
Hidratos de carbono
21.5 g
Gordura
25.3 g
Gordura saturada
4 g
Fibra
2.1 g
Sódio
106.6 mg

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