Pesquisar
Chicken and mango salad

Chicken and mango salad
4.2 34 avaliações
Preparação 15min
Total 35min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • fresh coriander stems, roots, and leaves, cut into pieces
    2 sprigs
  • spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
    2
  • fresh long green chillies trimmed and deseeded, if preferred
    2
  • coconut milk
    270 g
  • water
    1000 g
  • oil
    10 g
  • sea salt
    1 tsp
  • jasmine rice
    250 g
  • chicken tenderloins cut into bite-sized pieces
    500 g
  • fresh bean sprouts to taste
    50 - 100 g
  • red capsicum sliced
    1
  • mango cut into cubes
    1
  • cucumber cut into pieces (1 cm)
    ½
  • fresh mint leaves only, finely shredded
    1 sprig
  • salted peanuts roasted and roughly chopped
    2 - 3 tbsp

Nutrição por 1 portion

Energia 552.1 kcal / 2309.8 kJ
Proteína 19 g
Gordura 23.6 g
Hidratos de carbono 62 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 9.5 g
Sódio 710.1 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Summer Harvest 14 Receitas
Austrália e Nova Zelândia