慢煮雞肉丸子佐馬鈴薯片

Name: 慢煮雞肉丸子佐馬鈴薯片
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 600 克 去骨去皮雞大腿; 60 克 麵包粉; 320 克 洋蔥; 3 粒 蒜頭; 8 - 10 枝 新鮮巴西利; 1 茶匙 鹽; 1 小撮 胡椒粉; 3 顆 蛋; 4 - 6 大匙 麵粉; 300 - 400 克 油炸用蔬菜油; 1 小撮 番紅花絲; 40 克 橄欖油; 700 克 馬鈴薯; 50 克 白蘭地; 1000 克 雞高湯