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Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
TM6 TM5

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
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Ingredientes

  • 380 g Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 60 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
  • 120 g Wasser
  • 10 g Essig
  • 1 ½ TL Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
  • 2 - 3 TL Kümmel, gemahlen
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • 120 g Zwiebeln . halbiert
  • 50 g Haselnüsse, ganz
  • 200 g Kürbis, in Stücken (4 cm)
  • 300 g Sauerkraut, abgetropft
  • 2 - 3 Wacholderbeeren
  • 2 TL Schwarzkümmelsamen
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2641 kJ / 631 kcal
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
81 g
Gordura
30 g
Gordura saturada
3 g
Fibra
15 g
Sódio
1562 mg

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