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Risotto mit frischen Steinpilzen
TM6 TM5

Risotto mit frischen Steinpilzen
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Ingredientes

  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 30 g Schalotte, halbiert
  • 300 g Steinpilze, frisch, in Stücken
    ou 40 g getrocknete Steinpilze, in Wasser eingeweicht und abgetropft
  • 30 g Olivenöl
  • 320 g Risottoreis (z. B. Carnaroli oder Arborio), 14 Minuten Garzeit
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 800 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 TL Salz
  • 30 g Butter, in Stücken
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1861 kJ / 444 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
70 g
Gordura
14 g
Fibra
2.1 g

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