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Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin
TM6 TM5

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin
4.5 (20 avaliações )
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Ingredientes

  • 300 g de farine T00, et un peu pour le plan de travail
  • 6 g de sel, et 4 pincées à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g d'eau
  • 2 g de levure boulangère fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 160 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive, un peu pour le papier cuisson et 1 filet pour la finition
  • 200 g de tomates, coupées en quatre
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 380 g d'aubergines (300 g en morceaux et 80 g en tranches)
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 70 g de feta, râpée
  • basilic frais, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
1538.2 kJ / 367 kcal
Proteína
16.2 g
Hidratos de carbono
43 g
Gordura
13.2 g
Gordura saturada
3.2 g
Fibra
5 g
Sódio
867.2 mg

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