海南雞飯、蒸蛋&馬鈴薯洋蔥湯

Name: 海南雞飯、蒸蛋&馬鈴薯洋蔥湯
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 500 克 帶皮雞腿肉; 10 克 醬油; ¼ 茶匙 白胡椒粉; 3 顆 蛋; 1 ½ 茶匙 鹽; 1560 克 水; 50 克 薑; 10 克 蒜頭; 30 克 油; 300 克 米; 1 塊 雞高湯塊(用於0.5公升的水); 2 片 香蘭葉; 50 克 洋蔥; 70 克 馬鈴薯; 70 克 番茄; 120 克 紅蘿蔔