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Pavlova gourmande aux fruits rouges
TM6 TM5

Pavlova gourmande aux fruits rouges
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Ingredientes

Le coulis de framboises

  • 200 g de framboises fraîches ou congelées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de jus de citron

La pavlova

  • 330 g de sucre en poudre
  • 250 g de blancs d'œufs (environ 8 blancs d'œufs), à température ambiante
  • 1 pincée de crème de tartre
    ou 4 c. à café de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • 1 c. à café de vinaigre blanc
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 40 g de fécule de maïs

La crème à la framboise

  • 600 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de framboises fraîches
    ou 20 g de framboises surgelées, préalablement décongées et égouttées
  • 500 g de baies fraîches variées, pour la finition
Nutrição
por 1 part
Energia
1451 kJ / 345 kcal
Proteína
4 g
Hidratos de carbono
43 g
Gordura
18 g
Gordura saturada
11.4 g
Fibra
3 g
Sódio
90.4 mg

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