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Chai-Latte Eiscreme
TM6

Chai-Latte Eiscreme
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Ingredientes

Chai-Latte Eiscreme

  • 180 g Zucker
  • 680 g Schlagobers, 36% Fett
  • 1 ½ EL Schwarzteeblätter, getrocknet, ca. 10 g
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
  • ¾ TL Nelken, gemahlen
  • ½ TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • ½ TL Muskat, gemahlen
  • ½ TL Fenchelsamen
  • 8 Eidotter
  • 340 g Milch, 3,6% Fett
  • ½ TL Salz

Schokoladensauce und Fertigstellung

  • 100 g Zartbitterschokolade (50 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 250 g Schlagobers, 36% Fett
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 30 g Honig
  • ½ TL natürliches Vanilleextrakt
  • 1 - 2 Prisen Salz
  • 10 Eiswaffeln
  • Schlagobers, geschlagen, zum Servieren (opcional)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2921 kJ / 698 kcal
Proteína
7 g
Hidratos de carbono
44 g
Gordura
57 g
Gordura saturada
34 g
Fibra
1.2 g
Sódio
251 mg

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