Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi

Name: Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 100 g di semi di zucca; 60 g di arachidi tostate, non salate; 80 g di lattuga verde tipo iceberg; 100 - 150 g di spinaci freschi; 1 cipollotto; 1 rametto di coriandolo fresco; 1 rametto di prezzemolo fresco; 1 peperoncino serrano; 1 pizzico di cumino in polvere; 2 cucchiai di sale; 400 g di pomodori verdi; 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolla; 20 g di olio di oliva; 280 - 400 g di acqua; 8 cosce di pollo senza pelle