Bulgar and Red Lentil Soup

Name: Bulgar and Red Lentil Soup
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g onions; 2 - 3 garlic cloves; 30 g tomato paste; 30 g unsalted butter; 200 g dried red lentils; 2 Tbsp dried mint; 30 g white long grain rice; 20 g bulgar wheat; 1 ½ - 1 ¾ tsp fine sea salt; ¼ tsp ground black pepper; ¼ tsp chilli flakes; 1470 g water; 1 lemon

4.3 ( 123 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 5min

Tempo total 1h

Porções 4 portions

Ingredientes

100 g onions quartered
2 - 3 garlic cloves to taste
30 g tomato paste
30 g unsalted butter diced
200 g dried red lentils
2 Tbsp dried mint
30 g white long grain rice
20 g bulgar wheat (see tip)
1 ½ - 1 ¾ tsp fine sea salt to taste
¼ tsp ground black pepper or to taste
¼ tsp chilli flakes or to taste
1470 g water room temperature
1 lemon quartered, for serving

Nutrição: por 1 portion
Energia: 396.5 kcal / 1660 kJ
Proteína: 15 g
Gordura: 7.3 g
Hidratos de carbono: 38 g
Fibra: 10.6 g

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