海南鸡饭配蒸蛋及蔬菜汤

Name: 海南鸡饭配蒸蛋及蔬菜汤
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 500 克 带皮鸡腿; 10 克 生抽; ¼ 茶匙 白胡椒粉; 3 颗 蛋; 1560 克 水; 1 ½ 茶匙 盐; 50 克 姜; 10 克 蒜头; 30 克 油; 300 克 米; 1 块 鸡肉高汤块（每块溶于0.5升水）; 2 片 斑兰叶; 50 克 洋葱; 70 克 土豆; 70 克 番茄; 120 克 胡萝卜