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Risotto con fichi e speck
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Risotto con fichi e speck
4.5 (70 avaliações )
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Ingredientes

  • 30 g di porro
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 100 g di speck a listarelle
  • 5 fichi freschi (3 sbucciati e tagliati a pezzi e 2 in quarti)
  • 650 g di brodo vegetale
    ou 650 g di acqua + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
  • 30 g di pecorino grattugiato
    ou 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2061.5 kJ / 492.8 kcal
Proteína
15.1 g
Hidratos de carbono
71.9 g
Gordura
18.1 g
Gordura saturada
2.9 g
Fibra
2.3 g
Sódio
538 mg

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