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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato
TM6 TM5

Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato
4.8 (131 avaliações )
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Ingredientes

  • 3 oz shallots, cut into pieces
  • 4 garlic cloves
  • 1 oz ginger, peeled, sliced in thin rounds
  • ½ oz vegetable oil
  • 1 red chili pepper, destemmed and deseeded, plus extra, thinly sliced, to garnish
  • 13 ½ oz canned coconut milk
  • 12 oz water
  • 1 tsp vegetable stock paste
    ou 1 vegetable stock cube, crumbled
  • 1 tbsp red curry paste
  • 10 ½ oz sweet potatoes, peeled, diced (½ in.)
  • ½ oz lime juice
  • 1 oz dark brown sugar
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 7 oz cherry tomatoes, halved
  • 1 ½ oz fresh baby spinach
  • 16 oz white fish fillets, skinless (e.g. cod, seabass), cut into pieces (1-1½ in.)
  • fresh cilantro, chopped, to garnish
  • 1 lime, cut into wedges
Nutrição
por 1 portion
Energia
1318.1 kJ / 315 kcal
Proteína
19.1 g
Hidratos de carbono
25.9 g
Gordura
12.9 g
Gordura saturada
9.5 g
Fibra
3.3 g
Sódio
490.6 mg

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