Spaghettinester mit Linsenbällchen

Name: Spaghettinester mit Linsenbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Frühlingszwiebeln; 150 g Stangensellerie; 150 g Karotten; 50 g Olivenöl; 300 g rote Linsen; 500 g Wasser; 60 g Tomatenmark; 2 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Semmelbrösel; 3 Eier (Größe M); Weizenmehl; 50 g Crème fraîche; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 20 g weißer Balsamessig; 2 TL Zucker; 2 - 3 l Wasser; 2 - 3 TL Salz; 500 g Spaghettini; 60 g rote Paprika; 2 - 3 Oliven, schwarz, entkernt; Petersilie, frisch