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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
TM6

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
4.9 (17 avaliações )
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Ingredientes

Filetto di maiale

  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di burro
  • 200 g di vino passito
  • 120 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
  • 1 pizzico di sale
Nutrição
por 1 porzione
Energia
3174 kJ / 758.5 kcal
Proteína
59.1 g
Hidratos de carbono
3.7 g
Gordura
54.5 g
Gordura saturada
18.6 g
Fibra
18.6 g
Sódio
1422.9 mg

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