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Trifle poire, figue et noisette
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Trifle poire, figue et noisette
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Ingredientes

La compotée de figues

  • 300 g de figues fraîches, coupées en deux
  • 25 g de cassonade
  • ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur

Le streusel à la noisette et la brunoise de poire

  • 25 g de noisettes en poudre
  • 25 g de beurre doux
  • 25 g de farine de blé
  • 25 g de cassonade, et 1 c. à café
  • 1 - 2 pincées de fleur de sel
  • 2 poires
  • ½ gousse de vanille, les graines seulement

La crème fouettée

  • 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 100 g de mascarpone, très froid
  • 25 g de cassonade
  • 50 g de noisettes entières, torréfiées, puis concassées
Nutrição
por 1 portion
Energia
1678.5 kJ / 403 kcal
Proteína
4.3 g
Hidratos de carbono
29.3 g
Gordura
29 g
Gordura saturada
14.8 g
Fibra
3.7 g
Sódio
184.7 mg

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