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Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
TM6

Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
4.4 (16 avaliações )
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Ingredientes

Le sorbet à l'ananas

  • 1 citron vert non traité (zeste et jus)
  • 60 - 100 g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g d'ananas frais, coupé en quartiers et préalablement surgelé
  • 1 blanc d'œuf

L'ananas rôti

  • 20 g de beurre clarifié
  • 400 g d'ananas frais, coupé en morceaux (3,5 cm)
  • 30 g de sucre en poudre

La chantilly citronnée

  • 50 g de sucre en poudre
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Nutrição
por 1 portion
Energia
1617.7 kJ / 386.3 kcal
Proteína
2.5 g
Hidratos de carbono
48.7 g
Gordura
19.3 g
Gordura saturada
13.3 g
Fibra
2.8 g
Sódio
31.5 mg

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