Parfait de chai latte TM6

Name: Parfait de chai latte TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 15 h 5 min
Total time: 15 h 5 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 180 g de azúcar; 680 g de crema para batir (30-40% grasa); 1 ½ cda de hojas de té negro; 1 cdita de canela en polvo; 1 cdita de cardamomo en polvo; ¾ cdita de clavo de olor, molido; ½ cdita de jengibre en polvo; ½ cdita de nuez moscada en polvo; ½ cdita de semillas de hinojo; 8 yemas de huevo; 340 g de leche; ½ cdita de sal; 100 g de chocolate; 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 50 g de mantequilla; 30 g de miel; ½ cdita de extracto de vainilla natural; 1 - 2 pizcas de sal fina; 4 - 6 conos para helado