Schoko-Quark-Schnitten mit gepufftem Weizen

Name: Schoko-Quark-Schnitten mit gepufftem Weizen
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 90 g Weizen; 200 g Vollmilch-Kuvertüre; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 250 g Mascarpone; 250 g Quark; 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht; 16 - 17 Butterkekse; 100 g Vollmilch-Kuvertüre; 15 g Kokosfett; 70 g Milch-Schokoladen-Riegel; 20 g Weizen