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Vollkornpizza mit Spargelcreme, Mascarpone und geräuchtertem Lachs
TM6 TM5

Vollkornpizza mit Spargelcreme, Mascarpone und geräuchtertem Lachs
4.3 (10 avaliações )
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Ingredientes

  • 750 g Wasser
  • 5 g frische Germ
  • 1 TL Honig
  • 150 g Weizenmehl, glatt, Type 700
  • 250 g Weizen-Vollkornmehl
  • 2 TL Salz
  • 500 g Spargel, in Stücken (2-3 cm)
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 3 Zweiglein Petersilienblätter
  • 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten und Beträufeln
  • Weizenmehl, griffig, zum Bestreuen
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Räucherlachs, in Scheiben geschnitten
  • 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Nutrição
por 1 Stück
Energia
1536 kJ / 367 kcal
Proteína
13 g
Hidratos de carbono
42 g
Gordura
18 g
Gordura saturada
7 g
Fibra
5 g
Sódio
455 mg

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