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Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
TM6

Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
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Ingredientes

La veille

  • 150 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 400 g de lait entier
  • 375 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de fromage de chèvre frais, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel

Le jour même

  • 170 g de farine de blé complet
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • ¼ c. à café de sel
  • 250 g de betteraves cuites, coupées en morceaux
  • 120 g eau
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 - 3 pincées de sel
Nutrição
por 1 portion
Energia
2284.5 kJ / 546 kcal
Proteína
14.1 g
Hidratos de carbono
41.2 g
Gordura
36.8 g
Gordura saturada
19.2 g
Fibra
1 g
Sódio
390.7 mg

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