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Dada bebek dengan saus jahe jeruk, mashed potatoes dan buncis
TM6 TM5

Dada bebek dengan saus jahe jeruk, mashed potatoes dan buncis
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Ingredientes

  • 40 g bawang merah potong bagi dua
  • 1 siung bawang putih
  • 20 g jahe segar dikupas, iris tipis-tipis (2 mm)
  • 60 g Seville orange marmalade
    ou 60 g marmalade jeruk
  • 1 jumput daun thyme segar
  • 20 g minyak zaitun
  • 20 g cuka balsamik
    ou 20 g sherry vinegar
  • 50 g port wine
  • 550 g air
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada hitam remah sesuai selera
  • 2 dada bebek, tanpa kulit, tanpa tulang (masing-masing berkisar 150-200 g) (lihat tips)
  • 350 g kentang (floury potato) dikupas, potong kecil-kecil (1 cm)
  • ½ sdt bubuk paprika manis
  • 30 g mentega
  • 120 g susu
  • 120 - 150 g buncis segar potong kecil-kecil (2 cm) bila perlu
Nutrição
por 1 porsi
Energia
750 kcal / 3136 kJ
Proteína
43 g
Gordura
33 g
Hidratos de carbono
60 g
Fibra
4.4 g

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