Potage aux orties et granola au curry

Le granola au curry

• 60 g d'huile d'olive et un peu pour la plaque
• 200 g de fruits à coque variés et entiers (amandes, noix, noisettes, par ex.)
• 300 g de pain rassis coupé en cubes (environ 1 cm)
• 100 g de graines variées (courge, tournesol, sésame, par ex.)
• 1 c. à café de curry en poudre relevé
• 40 g de vinaigre balsamique
• 30 g de miel

Le potage aux orties

• 150 g de poireau bio
• 200 g d'oignons bio
• 150 g d'asperges vertes bio
• 600 g de courgettes bio
• 600 g d'eau
• 1 ½ - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
• 15 g de gingembre frais
• 1 c. à café de poivre de la Jamaïque
• 30 g d'huile d'olive
• 50 g de feuilles d'ortie bio (voir "Variante(s)")
• les herbes aromatiques fraîches