Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1900 g d'eau
- 6 œufs
- restes de volaille rôtie (carcasse, chair, os, peau) et 2-3 c. à soupe de graisse (voir "Conseil(s)")
- 3 - 5 gousses d'ail (voir "Conseil(s)")
- 10 - 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm) (voir "Conseil(s)")
- 15 g d'huile végétale
- ½ - 1 c. à café de cinq-épices en poudre
- 2 pincées de sel et ¾ de c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de persil racine, coupé en deux dans la longueur
- 70 g de poireau, coupé en tronçons (5 cm)
- 70 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3-5 cm)
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- ½ - 1 piment rouge frais, coupé en deux (voir "Variante(s)"), et un peu pour la finition
- ¼ - ½ c. à café de poivre noir en grains
- 20 - 30 g de sauce de soja
- 15 - 25 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 400 g de nouilles de riz sèches
- 50 g de pousses d'épinards frais, pour la finition
- ciboules, coupées en tranches (3 mm), pour la finition
- germes de haricot mungo frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en morceaux, pour la finition
- 6 c. à café de graines de sésame, pour la finition
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2525.1 kJ / 603.5 kcal
- Proteína
- 45.8 g
- Hidratos de carbono
- 62.3 g
- Gordura
- 17.5 g
- Gordura saturada
- 4.3 g
- Fibra
- 3.2 g
- Sódio
- 917 mg
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