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Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas
TM6

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas
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Ingredientes

Caramelo líquido oscuro

  • 300 g de azúcar
  • 90 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Cocción del solomillo y manzanas

  • 500 g de solomillo de cerdo en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 10 - 15 g de jengibre fresco
  • 1 manzana Golden
  • 100 g de vino de Oporto
  • 50 g de zumo de naranja
  • 50 g de salsa de soja Kikkoman®
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de cayena molida
Nutrição
por 4 raciones
Energia
8065 kJ / 1929 kcal
Proteína
111.3 g
Hidratos de carbono
155.6 g
Gordura
95.8 g
Gordura saturada
20.3 g
Fibra
5.3 g
Sódio
3929.1 mg

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