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Asparges og kartofler med hollandaise
TM6

Asparges og kartofler med hollandaise
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Ingredientes

Asparges og kartofler

  • 600 g vand
  • 1 tsk salt
  • 1 knivspids sukker
  • 5 g smør, usaltet (opcional)
  • 700 - 750 g kartofler, små, eller skåret i mindre stykker (se tip)
  • 1000 - 1500 g asparges, hvid eller grøn

Hollandaise

  • 20 - 40 g vand
  • 10 - 20 g citronsaft
  • 175 - 350 g smør, usaltet
  • 4 - 8 æggeblommer
  • ½ tsk salt
  • 1 - 2 knivspids peber, stødt
Nutrição
por 1 portion
Energia
2919 kJ / 698 kcal
Proteína
11.3 g
Hidratos de carbono
29.5 g
Gordura
58.5 g
Fibra
6.5 g

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