Peperoni ripieni di riso

Name: Peperoni ripieni di riso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzione
Ingredients: 30 g di cipollotto; 20 g olio extravergine di oliva; 250 g di riso integrale; 4 peperoni rossi; 1 cucchiaino di sale; 500 g di brodo vegetale; 12 olive nere denocciolate; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di vino bianco