Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

Name: Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cucharada de comino en grano; 1 cucharada de semillas de cardamomo; 5 - 6 tiras de piel de limón; 1 diente de ajo; 20 g de almendras crudas con piel; 3 ramitas de cilantro fresco; 10 g de hojas de perejil fresco; 40 g de aceite de oliva; 20 g de hojas de albahaca fresca; 1 cucharadita de sal; 20 g de zumo de limón; 100 g de cebolleta; 100 g de zanahoria; 50 g de apio; 2 pellizcos de pimienta molida; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 1200 g de agua; 150 g de cebada en grano; 100 g de ramilletes de brócoli