Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 35 g olive oil
- 200 g leeks cut in pieces
- 2 garlic cloves
- 150 g carrots diced (1.5 cm)
- 50 g celery cut in pieces (1 cm)
- 600 g whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
- 100 g water
- 15 g plain flour
- 200 g turnips diced (1.5 cm)
- 200 g savoy cabbage leaves cut in pieces
-
1
vegetable stock cube (for 0.5 l)
ou 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade - 2 ¼ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
- 500 g sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
- 500 g tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
- 1 piece fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
-
300
g fresh green peas
ou frozen green peas defrosted - 200 - 250 g fresh oyster mushrooms cut in pieces
- 5 sprigs fresh thyme leaves only
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 478 kcal / 2000 kJ
- Proteína
- 34 g
- Gordura
- 13 g
- Hidratos de carbono
- 60 g
- Fibra
- 14 g
- Gordura saturada
- 2.7 g
- Sódio
- 1037 mg
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