Bowl de taco de pavo

Name: Bowl de taco de pavo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 lechuga romana; 1 diente de ajo; 5 g de hojas de cilantro, frescas; 30 g de jugo de limón verde; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cdita de sal; 90 g de cebolla blanca; 1 chile jalapeño; 5 g de hojas de cilantro, frescas; 240 g de jitomate; 15 g de jugo de limón verde; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 120 g de cebolla blanca; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 30 g de puré de jitomate; 1 ½ cdita de chile en polvo; 1 cdita de orégano seco; 1 cdita de sal; 1 cdita de paprika; ½ cdita de comino en polvo; 480 g de pechuga de pavo, sin piel; 1500 g de agua; 1 cdita de sal; 210 g de arroz blanco de grano largo; 450 g de elote desgranado; 450 g de frijoles negros cocidos; 30 g de aceite vegetal; 1 - 2 aguacates