Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο

Name: Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο); 10 - 15 γρ. φρέσκο άνηθο; 20 - 30 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. λευκό ξίδι; 20 γρ. χυμό λεμονιού; 25 γρ. μουστάρδα Dijon; 30 γρ. γλυκιά μουστάρδα; 1 κρόκο αυγού; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι