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Mushroom and Sausage Stew with Barley
TM6

Mushroom and Sausage Stew with Barley
4.2 ( 17 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 oz extra virgin olive oil divided
  • 10 ½ oz pre-cooked pork sausages sliced (¼ in.)
    ou 10 ½ oz chicken sausage, cooked sliced (¼ in.)
  • 29 ½ oz water divided
  • 1 ½ oz lacinato kale stems removed, cut into pieces, plus extra to garnish
  • 4 oz yellow onions cut into pieces
  • 2 oz carrots cut into pieces
  • 2 oz celery cut into pieces
  • 3 garlic cloves
  • 1 oz tomato paste
  • 10 ½ oz fresh white button mushrooms sliced
    ou 10 ½ oz fresh mixed mushrooms sliced
  • 1 ½ oz pearl barley
  • 2 tsp beef stock paste
  • 2 dried bay leaves
  • 1 tsp dried thyme
  • ½ tsp salt to taste
  • ¼ tsp ground black pepper
Nutrição
por 1 portion
Energia
334.2 kcal / 1398.3 kJ
Proteína
14.5 g
Gordura
24 g
Hidratos de carbono
17.2 g
Fibra
4.1 g
Gordura saturada
7 g
Sódio
884.3 mg

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